フランスの高級食材と、地元新潟の優れた食材をフランス料理の技法を駆使してお届けしています。

食材の持ち味を生かした料理

もちろん安心安全な食材のみ使用しています。あえてその事を謳わない理由は、当然の事として考えているからにすぎません。それぞれの食材の持ち味は、加熱方法や調味の仕方によって様々な側面を見せます。普段見慣れている食材でも、その組み合わせや加工方法により思わぬ発見をもたらします。 人参、春菊、キャベツに白菜、などなど日本の食材でも立派なフランス料理に変貌します。そのことは、時々訪れる海外のお客様にも好評なことからも証明していただいています。常にフランス人の味覚で調理する事を心がけています。そして、醤油や味噌など使わずとも、お年寄りからお子様まで美味しいと言っていただけるフランス料理をご提供し続けます。

おもてなしの心を添えて

３０人でいっぱいになってしまう小さなお店です。スタッフもお客様一人一人に満足していただけるよう、精一杯の努力を惜しみません。苦手なものなどありましたら、何なりとお申し付けください。可能な限り対応させていただいております。あとはどうぞごゆっくりと、美味しい料理を気兼ねなく、ご堪能下さい。